原汁原味·滑蛋牛肉
来源:菜肴屋 阅读:3.01W 次
我们在下厨房的故事是从一道滑蛋虾仁开始的,不知不觉都发了大半个月了,本来只是一个兴起,但分享的乐趣已经让我们的隔离生活每天都多了一个期待,不想停下。
那么Whole Foods最便宜的牛肉块可以做什么?
对滑蛋有执念的我也没什么好建议的,
无花果评价简单易上手,我评价很好吃,那今天就分享这个做法给大家 :D
用料
牛肉 | 300g |
鸡蛋 | 4个 |
淀粉 | 两勺 |
生抽 | 两勺 |
白糖 | 一小勺 |
油 | 较多 |
原汁原味·滑蛋牛肉的做法
【食材】非常简单,没有多余的调味料。
【准备】牛肉切片,两勺生抽,一勺糖,两勺淀粉,加适量水,用手朝一个方向搅拌5分钟。加适量油,再搅拌2分钟。腌制10-15分钟。
【准备】四颗鸡蛋打入碗中,加入适量牛奶,搅拌起泡。
【炒制】锅中多加些油,大火烧热。加入腌制好的牛肉,翻炒至变色。加水腌制的牛肉容易熟,也更嫩些。盛出备用。
【炒制】不用洗锅,再加些油。大火烧热,转中火,倒入鸡蛋液,待鸡蛋慢慢凝固。如右图所示,待鸡蛋即将但尚未凝固时,加入牛肉。用锅铲反复推铲,至喜欢的凝固程度。
【完成】完成咯!
小贴士
1. 这道菜几乎没有用额外的调味料,保持菜品原味。但可以随自己心意加胡椒粉,葱,等。
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