狸猫家——酸豆角炒蚬肉
来源：菜肴屋 阅读：7.4K 次
偶尔在市场见到好大一盆剥好的蚬肉，问问价钱，13块一斤，买了买了(๑><๑）
用料
| 蚬子肉 | 250克 |
| 酸豆角 | 5根 |
| 朝天椒 | 2只 |
| 姜 | 5片 |
| 青椒 | 半根 |
| 葱白 | 1段 |
| 糖 | 适量 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
狸猫家——酸豆角炒蚬肉的做法
蚬子肉，洗净沥水备用
![狸猫家——酸豆角炒蚬肉的做法步骤图 第2张]( "狸猫家——酸豆角炒蚬肉的做法步骤图 第2张")
酸豆角、朝天椒、葱白切粒，青椒切丝，姜切片
![狸猫家——酸豆角炒蚬肉的做法步骤图 第3张]( "狸猫家——酸豆角炒蚬肉的做法步骤图 第3张")
热锅爆香姜葱
![狸猫家——酸豆角炒蚬肉的做法步骤图 第4张]( "狸猫家——酸豆角炒蚬肉的做法步骤图 第4张")
倒入蚬子肉翻炒，水份稍干后加入酸豆角、朝天椒
![狸猫家——酸豆角炒蚬肉的做法步骤图 第5张]( "狸猫家——酸豆角炒蚬肉的做法步骤图 第5张")
加入糖和蚝油，翻炒均匀
![狸猫家——酸豆角炒蚬肉的做法步骤图 第6张]( "狸猫家——酸豆角炒蚬肉的做法步骤图 第6张")
水份炒干后加入青椒丝，稍稍炒均匀
![狸猫家——酸豆角炒蚬肉的做法步骤图 第7张]( "狸猫家——酸豆角炒蚬肉的做法步骤图 第7张")
装盘
中午吃的白粥，配这个菜简直不能太搭
(￣ж￣)![狸猫家——酸豆角炒蚬肉的做法步骤图 第8张]( "狸猫家——酸豆角炒蚬肉的做法步骤图 第8张")
小贴士
酸豆角要用水先泡5分钟左右，不然太咸了
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