狸猫家——锅包肉

最近好酸甜口味儿，可能是广州天太热了，食欲下降。当然，主要是想试试我家娃究竟爱吃什么菜，或者什么菜能让她多吃两口饭눈_눈

用料  

狸猫家——锅包肉的做法  

1. 准备材料

2. 胡萝卜、大葱切丝，香菜切段，大蒜切片。

3. 里脊切成大薄片，加少许盐和胡椒粉捉匀，腌15分钟。

4. 加入湿的土豆淀粉捉匀。

5. 热锅下油，6、7成热时逐片加入里脊，尽量让每片都舒展开。（猫筷子功不好，直接用爪子把肉摊平再滑下锅的(ಡωಡ)）

6. 炸至微微金黄捞起沥油。锅中油加热至8成，再把肉倒进去炸个30秒，捞起沥油。（这一步是为了肉更酥脆）

7. 重新起锅，下大葱，胡萝卜，香菜和蒜片炒出香味。

8. 倒入酸甜汁（番茄酱+甜辣酱+白糖+少许清水）。小火煮至起泡。

9. 倒入炸好的肉片。

10. 熄火，翻炒，让每片肉都裹上酸甜汁即可。