狸猫家——黑豆焖猪手
来源：菜肴屋 阅读：9K 次
想吃就做了，其实也没什么故事。家里只有黑豆，正好我有一只小猪手，心想虽说豆子黑了点，但跟猪手也是般配的，所以就有了这道菜。
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用料
| 猪蹄 | 1只（500克左右） |
| 黑豆 | 50克 |
| 黄豆酱 | 1.5汤匙 |
| 冰糖 | 适量 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 4粒 |
狸猫家——黑豆焖猪手的做法
猪手焯水，黑豆提前泡开。
![狸猫家——黑豆焖猪手的做法步骤图 第2张]( "狸猫家——黑豆焖猪手的做法步骤图 第2张")
热锅下少许油，爆香姜蒜，再倒入猪手翻炒至边缘略焦。
![狸猫家——黑豆焖猪手的做法步骤图 第3张]( "狸猫家——黑豆焖猪手的做法步骤图 第3张")
加入黑豆，黄豆酱，冰糖
![狸猫家——黑豆焖猪手的做法步骤图 第4张]( "狸猫家——黑豆焖猪手的做法步骤图 第4张")
翻炒均匀。
![狸猫家——黑豆焖猪手的做法步骤图 第5张]( "狸猫家——黑豆焖猪手的做法步骤图 第5张")
加入没过猪手的清水，大火煮开，转小火焖60分钟。
![狸猫家——黑豆焖猪手的做法步骤图 第6张]( "狸猫家——黑豆焖猪手的做法步骤图 第6张")
用筷子戳戳，够软烂（筷子轻松穿过）就可以大火收汁了。
![狸猫家——黑豆焖猪手的做法步骤图 第7张]( "狸猫家——黑豆焖猪手的做法步骤图 第7张")
香喷喷，满满的胶原蛋白，yummy( ⁼̴̀ .̫ ⁼̴́ )✧
![狸猫家——黑豆焖猪手的做法步骤图 第8张]( "狸猫家——黑豆焖猪手的做法步骤图 第8张")
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