南瓜蔓越莓蛋糕卷
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![南瓜蔓越莓蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃]( "南瓜蔓越莓蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 蛋黄 | 2个（30） |
| 蛋白 | 2个（56） |
| 南瓜泥 | 30克 |
| 牛奶（水） | 25克 |
| 糖 | 20克 |
| 玉米油 | 15克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 玉米淀粉 | 3克 |
南瓜蔓越莓蛋糕卷的做法
贝贝南瓜去皮切片蒸熟
![南瓜蔓越莓蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "南瓜蔓越莓蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
称出南瓜泥30克加水25克搅成糊（除去损耗约50克）
![南瓜蔓越莓蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "南瓜蔓越莓蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
南瓜糊加油搅匀后筛入粉拌匀
![南瓜蔓越莓蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "南瓜蔓越莓蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入蛋黄
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拌匀（不可画圈）
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预热烤箱180度，分次加糖打发蛋白
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混合面糊（不可画圈）切拌均匀
![南瓜蔓越莓蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "南瓜蔓越莓蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
拌好的面糊
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8寸烤盘垫油纸，撒适量蔓越莓干碎
![南瓜蔓越莓蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "南瓜蔓越莓蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
倒入面糊抹平轻震，入烤箱160度20分钟左右
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出炉
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盖油纸倒扣撕去底部油纸
![南瓜蔓越莓蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "南瓜蔓越莓蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
趁热虚卷定型
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抹果酱卷起定型
![南瓜蔓越莓蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "南瓜蔓越莓蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
切件
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可爱的小卷卷！
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