咸酸菜炒蚬肉 (家常粤菜)

通常蚬肉可以用咸酸菜炒或者韭菜炒，韭菜未必人人都爱，咸酸菜送饭一流，连小宝都可以接受。每次饭都多吃两碗啊！减肥者慎吃！！

用料  

咸酸菜炒蚬肉 (家常粤菜)的做法  

1. 蚬肉用水洗净，怕会有沙，需要多次清洗、把沙沉淀出来。

2. 蚬肉沥干，加少许味酒和一点点盐，放15分钟，入味。

3. 买回来的咸酸菜味道刚好就不用处理，切成小粒就行了。

4. 如果觉得不够酸，加些白醋和糖调味。

5. 下油，干煸一下咸酸菜，盛起备用。

6. 爆香蒜容姜末

7. 下蚬肉，烙干身一点。之后再下酸菜一起炒。

8. 完工！

小贴士

个人喜爱干身点的，所以会煎得比较干，较香口。喜爱有汁的，打个芡也一样好好味哦！！