甜酸腌渍青椒茄子
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天气热,想吃甜酸的菜
用料
工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸(15ml) | 需要数量 |
南瓜(洗净,切成7,8mm幅片) | 120g |
青椒(小号)(洗净,切一半,去掉青椒瓤) | 3个 |
A 酱油 | 2勺 |
A 味淋 | 2勺 |
※味淋代用 | 味淋1勺≒白料酒1勺,砂糖1/3勺。把砂糖放在料酒里融化 |
A 白醋 | 2勺 |
A 白砂糖 | 1勺 |
A 干辣椒(洗净,去掉种子) | 1个 |
芝麻油 | 1/3勺 |
食油 | 适量 |
白芝麻(烤过)(没有也可以) | 1/2勺 |
甜酸腌渍青椒茄子的做法
准备小锅,盘子。将A用料和干辣椒倒入锅里,点中火,沸腾,过30秒后灭火,放芝麻油,凉了后倒入盘子里。
准备平底锅,碟子。把两张厨房纸放在碟子上。食油倒入锅里至5mm深度,点中火。将南瓜放入锅里
炸烤3分钟,翻面炸烤2分钟。途中烤焦,灭火。还不熟,炸烤至熟,灭火。将南瓜放在厨房纸上。将青椒放入锅里,点中火,炸烤2分钟,翻面炸烤1分钟。途中烤焦,灭火。还不熟,炸烤至熟,灭火,放在厨房纸上。
等待2,3分钟后将南瓜和青椒放入步骤1盘子里,拌一下,腌渍10分钟以上。
做好了,撒上白芝麻就可以吃。
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