桂花酸菜
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用料
炒酸菜 | 小半碗 |
鸡蛋 | 一个 |
剁椒 | |
胡椒粉 | |
油 |
桂花酸菜的做法
鸡蛋加一勺剁椒,少许胡椒粉打散
锅中放少许油,油热后倒入鸡蛋液迅速用筷子以打圈的方式划散
加入酸菜翻炒均匀
加少许胡椒粉调味即可出锅
小贴士
1、剁椒本身有咸味了,加入鸡蛋中就不要再另外加盐了。
2、因为剩酸菜本来就调味过了,所以最后就只加了少许胡椒粉增香。
3、要趁着蛋液还未凝固,快速用筷子以画圈的方式划散,就能形成很漂亮的桂花了。
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