酸菜豆花
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用料
| 花椒碎 | 少许 |
| 四川酸菜 | 50克 |
| 内酯豆腐 | 1盒 |
| 鸡胸肉 | 50克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜末 | 少许 |
| 香菜 | 少许 |
| 陈醋 | 2茶勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 油辣椒 | 少许 |
| 生抽 | 2茶勺 |
| 盐 | 适量 |
| 高汤 | 250ml |
| 油 | 2汤勺 |
酸菜豆花的做法
内酯豆腐放入微波炉加热2分钟左右，或者用开水焯一下待用
鸡胸肉片成片，加入少许盐和淀粉拌匀。酸菜洗净切成2厘米左右的小段。蒜切成蒜末，香葱切短，香菜洗净切段
锅中加入少许油，烧至6-7成热。放入酸菜，葱段和少许姜粉炒香，加入高汤煮开，放入鸡肉片，白胡椒粉，盐巴拌匀。鸡胸肉煮熟后加入少许水淀粉勾芡
将加热后的内酯豆腐放入大碗中,浇上焯好的酸菜汁，倒入生抽，陈醋，在中间撒入少许花椒碎，油辣椒和蒜末
花椒碾碎与蒜好的蒜末混合洒在豆花上。热锅放入一小勺油烧开，淋在花椒碎与蒜末上。最后撒上香菜即可
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