腌渍甜红椒
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这是一道绝好的西式开胃小菜,好吃程度我就不说了,你自己试试吧
用料
甜红椒 | 2个 |
百里香 | 1把 |
迷迭香 | 2支 |
蒜 | 4瓣 |
橄榄油 | 少量 |
盐 | 少量 |
黑胡椒 | 少量 |
腌渍甜红椒的做法
原料:
甜红椒2个,
百里香1把,
迷迭香两支,
蒜4瓣,
橄榄油少量
盐少量
黑胡椒少量切掉红椒根部,挖空内籽,填满百里香、迷迭香、蒜瓣
倒扣在烤盘中,刷橄榄油在表面,撒盐在表面
280度烤20分钟(红椒顶部有点焦黑)
放凉去皮
把红椒内心的香料也取出,红椒放入干净罐中,再放入新鲜的百里香、迷迭香、蒜头瓣、盐、胡椒、橄榄油。放入冰箱24小时后食用。
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小贴士
烤好的红椒如果用小刀去皮比较方便。也可以趁热放入冷冻袋中降温,更容易去皮。
在最后一步放入罐中保存时,橄榄油的量要没过红椒,保存时间更长久。
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