香辣豆腐
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用料
豆腐(切斜片) | 1块 |
洋葱(切粗丝) | 半个 |
大蒜(切碎) | 2瓣 |
小米辣 | 1根 |
葱(切段) | 3根 |
肉末 | 100g |
油(炸豆腐用) | 50g |
韩式辣椒酱 | 1汤勺 |
黄豆酱 | 1汤勺 |
盐 | 1g |
生抽 | 8g |
水 | 100ml |
香辣豆腐的做法
起锅,开中火,倒油,加热7~8成熟,,放入豆腐炸至两面金黄。倒出备用,沥出多余的油。
剩一些底油,放入辣椒酱,小火,炒匀后,放入蒜、小米辣、炒香,下肉末翻炒,再放入黄豆酱,肉末炒变色,放入豆腐翻炒匀,放盐、生抽、翻炒匀,放入水、翻炒匀,加入葱段,炒匀。
砂锅内放入洋葱丝,开中大火,烧热,编出香味,再放入豆腐。取卡式炉,小火,上桌,炖煮着。
小贴士
1、一定要有汤汁,才好吃,豆腐多的话,一定要加水,调味,也要加。
2、洋葱一定要先煸炒香。
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