香辣抱蛋豆腐
来源：菜肴屋 阅读：2.79W 次
时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料
| 嫩豆腐 | 300g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 小葱 | 1根 |
| 小米辣 | 3个 |
| 植物油 | 1大勺 |
| 调料汁 | |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 老干妈 | 1大勺 |
| 水 | 0.5碗 |
| 糖 | 0.5大勺 |
香辣抱蛋豆腐的做法
在小碗里加入蒜末、生抽、蚝油、老干妈、白糖和清水，搅拌均匀成调料汁。
![香辣抱蛋豆腐的做法图解 香辣抱蛋豆腐的做法步骤 第2张]( "香辣抱蛋豆腐的做法图解 香辣抱蛋豆腐的做法步骤 第2张")
在小平底锅里放油，放入嫩豆腐，用菜刀切几下，然后在豆腐周围淋上打散的蛋液，盖上锅盖，煎到蛋液半凝固。
![香辣抱蛋豆腐的做法图解 香辣抱蛋豆腐的做法步骤 第3张]( "香辣抱蛋豆腐的做法图解 香辣抱蛋豆腐的做法步骤 第3张")
打开锅盖，淋上拌好的酱汁，煮到酱汁渗透到豆腐里，豆腐入味，最后撒上葱花就好。
![香辣抱蛋豆腐的做法图解 香辣抱蛋豆腐的做法步骤 第4张]( "香辣抱蛋豆腐的做法图解 香辣抱蛋豆腐的做法步骤 第4张")
小贴士
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