香辣油豆腐

用料  

香辣油豆腐的做法  

1. 干辣椒剪段去籽，用温水泡10分钟。油热炒香辣椒、花椒、蒜片，加一小碗清水。

2. 加入两小勺白糖、一大勺生抽、一大勺蚝油，下入油豆腐，大火烧开，加点香芹段提鲜。出锅前分两次淋入水淀粉，第一次使油豆腐内部吸收汤汁，第二次使油豆腐外部也裹满汤汁，翻炒均匀后，即可出锅。