香辣豆腐卷

隔离在家，每天就是吃吃喝喝，想吃什么就开始研究怎么做……

用料  

香辣豆腐卷的做法  

1. 豆腐焯水，沥干，切丁。葱切末，豆瓣酱切碎。锅里加油，下葱末爆香，入豆瓣酱炒出红油，倒入酱油、十三香、胡椒粉、鸡精倒入豆腐丁中拌匀。

2. 取一张豆腐卷皮（大号的馄饨皮），放入豆腐馅，在豆腐卷皮四周抹上少许水，将豆腐卷皮下边往上折，再将上边折下来，两头压紧。

3. 平底锅加少许油，放入豆腐卷小火煎制底部微黄，加入小半碗水盖上锅盖小火焖至水干，出锅，底部金黄，很脆。