苦瓜炒蛋（火腿版，去苦味）
来源：菜肴屋 阅读：2.01W 次
夏天到来，做些清热小菜，例如苦瓜，就特好吃。厨房太热，一个菜作为午饭就够啦✌
用料
| 苦瓜 | 1根 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 少许（根据自己喜好） |
| 火腿肠 | 细的就3根，粗的就三分之一 |
| 油 | 少许（根据自己喜好） |
苦瓜炒蛋（火腿版，去苦味）的做法
苦瓜洗净切丁，撒少许盐，静置几分钟后，将水挤出倒掉，放置在一旁。
![苦瓜炒蛋（火腿版，去苦味）的做法步骤图 第2张]( "苦瓜炒蛋（火腿版，去苦味）的做法步骤图 第2张")
将火腿切丁备置。
![苦瓜炒蛋（火腿版，去苦味）的做法步骤图 第3张]( "苦瓜炒蛋（火腿版，去苦味）的做法步骤图 第3张")
鸡蛋打散，放盐。
![苦瓜炒蛋（火腿版，去苦味）的做法步骤图 第4张]( "苦瓜炒蛋（火腿版，去苦味）的做法步骤图 第4张")
将火腿和苦瓜倒入蛋液中，搅拌均匀。
![苦瓜炒蛋（火腿版，去苦味）的做法步骤图 第5张]( "苦瓜炒蛋（火腿版，去苦味）的做法步骤图 第5张")
油热之后，大火快速翻炒两分钟，改至中火，直至苦瓜炒熟。
![苦瓜炒蛋（火腿版，去苦味）的做法步骤图 第6张]( "苦瓜炒蛋（火腿版，去苦味）的做法步骤图 第6张")
然后就可以起锅啦~
![苦瓜炒蛋（火腿版，去苦味）的做法步骤图 第7张]( "苦瓜炒蛋（火腿版，去苦味）的做法步骤图 第7张")
小贴士
这次做的苦瓜是去苦味的，如果有想保留苦味的朋友，苦瓜放盐之后就不用挤水哦(´-ω-`)
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