做蛤蜊要不要焯水？学会这几步，做出来味道鲜美还无沙，好吃

用料  

做蛤蜊要不要焯水？学会这几步，做出来味道鲜美还无沙，好吃的做法  

1. 买回来的蛤蜊，放入盆里，加入水，加点盐，泡上3小时，让蛤蜊把沙子吐一下，然后将蛤蜊用清水洗干净

2. 蒜切片，香葱葱白切成段，干辣椒切段备用

3. 香葱葱绿切成段

4. 锅里加适量的水，水开后，将蛤蜊放入锅里轻轻焯一下水，捞出来，这一步可去沙去腥

5. 锅里加油，下入葱蒜干辣椒爆香

6. 把蛤蜊放入翻炒几下，盖上盖子焖2分钟

7. 出锅前，加入少许的盐和香葱段，炒均匀就可以了

8. 盛入盘里即可