四川人的东北菜：地三鲜
来源：菜肴屋 阅读：8.76K 次
在成都某大学偶然去过一家东北菜
（第一次吃正宗东北菜）
记得当时点了其中有两道菜：锅包肉和地三鲜
后来每次去都必去的一家店。
不知道还在没有❓
【地三鲜】
茄子🍆
青椒🫑
土豆🥔
这三样菜搭配的味道，绝绝子
用料
| 茄子 | 1个 |
| 青椒 | 2个 |
| 土豆 | 2个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
四川人的东北菜：地三鲜的做法
1⃣️蔬菜洗净
![四川人的东北菜：地三鲜的做法步骤图 第2张]( "四川人的东北菜：地三鲜的做法步骤图 第2张")
2⃣️切滚刀块
茄子放2-3勺淀粉，抓匀（不然一倒下去吸掉小半锅油）![四川人的东北菜：地三鲜的做法步骤图 第3张]( "四川人的东北菜：地三鲜的做法步骤图 第3张")
3⃣️酱汁：生抽3勺➕老抽1勺➕白糖1勺➕蚝油2勺➕清水小半碗
调匀![四川人的东北菜：地三鲜的做法步骤图 第4张]( "四川人的东北菜：地三鲜的做法步骤图 第4张")
4⃣️倒油：炸蔬菜
土豆5分钟，茄子3分钟，青椒1分钟![四川人的东北菜：地三鲜的做法步骤图 第5张]( "四川人的东北菜：地三鲜的做法步骤图 第5张")
⚠️全程中火，油沥干
❗️炸蔬菜过程可以调酱汁和切蒜末![四川人的东北菜：地三鲜的做法步骤图 第6张]( "四川人的东北菜：地三鲜的做法步骤图 第6张")
5⃣️留1点点底油，炒香蒜末，下蔬菜
![四川人的东北菜：地三鲜的做法步骤图 第7张]( "四川人的东北菜：地三鲜的做法步骤图 第7张")
6⃣️倒入灵魂酱汁❤️
继续翻炒均匀![四川人的东北菜：地三鲜的做法步骤图 第8张]( "四川人的东北菜：地三鲜的做法步骤图 第8张")
四川人的地三鲜～
![四川人的东北菜：地三鲜的做法步骤图 第9张]( "四川人的东北菜：地三鲜的做法步骤图 第9张")
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