久久不能忘怀的啤酒鸭

小时候就特别喜欢吃的一道菜，啤酒的醇香回味无穷，这是我爸教我做的一道美味佳肴。放点紫苏也很好吃，那天去市场没买到，没放味道也很好啦。

用料  

久久不能忘怀的啤酒鸭的做法  

1. 锅煮至水开，倒入鸭肉，鸭肉焯水捞出，备用。

2. 将蒜头，姜，辣椒，洋葱切好，备用。

3. 先调好酱料，准备一个碗，分别放入一勺盐，两勺白糖，两勺蚝油，3分之1碗酱油，搅拌均匀，备用。

4. 锅热油，倒入蒜头和姜，炒出香味。

5. 倒入焯好的鸭肉，翻炒，炒至鸭肉颜色变化，如下图。

6. 倒入洋葱和朝天椒，继续翻炒均匀。

7. 倒入调好的酱料。

8. 倒入一罐啤酒，要淹过鸭肉。

9. 盖上锅盖，先大火，后小火。

10. 打开锅盖，放入青椒，翻炒至收汁，我喜欢留多点汤汁拌饭。

11. 翻炒收汁时转大火～

12. 超级好吃的啤酒鸭做好啦～“瓜瓜帮我准备三碗米饭吧”！

小贴士

口味重可以加多点辣椒，我在戒辣所以会少放点。我的青辣椒是我老妈自己种的，寄过来给我的，带有辣味。