久久鸭(鸡)
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源于疫情，非常想念这口，比较懒，现在才传上来
用料
| 肉类 | 随便啥都行 |
| 花椒 | 把 |
| 啤酒 | 半瓶 |
| 桂皮 | 1－2块 |
| 料酒 | 适量 |
| 八角 | 2－3个 |
| 老抽 | 适量 |
| 冰糖 | 一把 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 麻椒 | 1把 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 姜 | 多来点具体没数 |
| 麻椒 | 1把 |
| 干辣椒 | 看自己情况和辣度 |
| 香叶 | 2－3片 |
久久鸭(鸡)的做法
把需要的食材洗干净
![久久鸭(鸡)的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "久久鸭(鸡)的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
清洗干净，切几片姜，做水，水开倒入料酒，焯一下，把血沫弄干净，根据食材情况，来决定放入的先后顺序和时常，肉类的可以多煮一会，6－7成熟就行。虾可以在放料的最后一步放入，这步不需要
![久久鸭(鸡)的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "久久鸭(鸡)的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
血沫煮出来后，用凉水过几遍，这样会很筋道。现在可以开始准备调料了。很多香料的图片我没有照，但是上面这两个一定要有。
准备一个大碗，把香叶，桂皮，八角，花椒，麻椒，生抽，老抽，辣椒段，都放进去，倒入半瓶啤酒![久久鸭(鸡)的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "久久鸭(鸡)的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
把过凉的肉倒入锅里，不用加水！！！开火，把刚才准备好的调料倒进去，大火煮10分钟，中间加入冰糖和黄豆酱(黄豆酱会让口感更好)
大火煮10分钟后，盖盖子中小火煮熟，把汤汁熬干，在焖一会，出锅![久久鸭(鸡)的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "久久鸭(鸡)的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
好吃的
![久久鸭(鸡)的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "久久鸭(鸡)的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
超好吃
![久久鸭(鸡)的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "久久鸭(鸡)的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
快来试试
![久久鸭(鸡)的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "久久鸭(鸡)的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
辣度，甜度，自己掌握哦，喜欢辣的多放点辣椒，但是一定要加冰糖，才有久久鸭的味道
盐的话也自己掌握，因为里面有生抽老抽黄豆酱，就比较咸，要是觉得没味道，可以适当加点
不用加水，啤酒就可以代替了
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