久久鸭 甜辣口味
来源:菜肴屋 阅读:1.9W 次
足不出户的日子里,我们需要打发时间,我就研究一下下酒菜。
用料
老冰糖 | 一大块 |
麻椒 | 粒很多 |
干辣椒 | 20左右个 |
肉蔻、草果、大料、橘皮、小茴香、香叶、桂皮、丁香 | 适量 |
酱油,老抽 | 适量 |
甜面酱 | 小半碗 |
鸭翅 | 8个 |
凉白开 | |
姜 | 4-5片 |
久久鸭 甜辣口味的做法
1、冷水下锅把鸭翅焯水洗干净,另拿锅在锅里放入所有酱料 ,把洗干净的鸭翅放进锅里大火煮开,转入最小的火慢煮30分,即可。水是刚好淹没鸭翅就可以。晾凉时最好吃。
小贴士
我用的是小的铸铁锅,保温效果比较好。所以要根据自己家锅掌握煮的时间长短。冰糖多放一些和干辣椒比较好吃。
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