椰子上市又不能久放？来试试【椰子鸡】
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用料
| 椰子 | 2个 |
| 乌骨鸡 | 1只 |
| 红枣 | 3颗 |
| 枸杞 | 适量 |
| 姜片 | 5片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 盐 | 视咸淡加 |
椰子上市又不能久放？来试试【椰子鸡】的做法
两个椰子劈开
![椰子上市又不能久放？来试试「椰子鸡」的做法步骤图 第2张]( "椰子上市又不能久放？来试试「椰子鸡」的做法步骤图 第2张")
倒出椰汁约600毫升备用
![椰子上市又不能久放？来试试「椰子鸡」的做法步骤图 第3张]( "椰子上市又不能久放？来试试「椰子鸡」的做法步骤图 第3张")
用手或勺子刮下椰子肉，用手比勺子刮下的肉更干净。剥掉褐色的皮，切成长条
![椰子上市又不能久放？来试试「椰子鸡」的做法步骤图 第4张]( "椰子上市又不能久放？来试试「椰子鸡」的做法步骤图 第4张")
待用
![椰子上市又不能久放？来试试「椰子鸡」的做法步骤图 第5张]( "椰子上市又不能久放？来试试「椰子鸡」的做法步骤图 第5张")
乌骨鸡一只，也可以用老母鸡。洗净，剪去头和屁股，拉掉脖子上带有淋巴的皮
![椰子上市又不能久放？来试试「椰子鸡」的做法步骤图 第6张]( "椰子上市又不能久放？来试试「椰子鸡」的做法步骤图 第6张")
剁成大块
![椰子上市又不能久放？来试试「椰子鸡」的做法步骤图 第7张]( "椰子上市又不能久放？来试试「椰子鸡」的做法步骤图 第7张")
锅内放水，加料酒和姜片烧开，下鸡肉焯水一分钟，捞出来冲干净，倒入高压锅
![椰子上市又不能久放？来试试「椰子鸡」的做法步骤图 第8张]( "椰子上市又不能久放？来试试「椰子鸡」的做法步骤图 第8张")
高压锅里倒入开水刚好没过鸡肉即可，用肉鸡模式炖20分钟。开盖倒入椰汁，几颗红枣，适量盐调味，再炖10分钟
![椰子上市又不能久放？来试试「椰子鸡」的做法步骤图 第9张]( "椰子上市又不能久放？来试试「椰子鸡」的做法步骤图 第9张")
最后加入适量枸杞，开盖收汁10分钟，至汤汁适合即可
![椰子上市又不能久放？来试试「椰子鸡」的做法步骤图 第10张]( "椰子上市又不能久放？来试试「椰子鸡」的做法步骤图 第10张")
出锅。可倒入椰子壳。椰子清甜配软糯的鸡肉，又滋补又好喝
![椰子上市又不能久放？来试试「椰子鸡」的做法步骤图 第11张]( "椰子上市又不能久放？来试试「椰子鸡」的做法步骤图 第11张")
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