这么简单的土豆肉末茄子盖饭你还不来试一试~🍆🥔🐷
来源：菜肴屋 阅读：3.43W 次
超级美味，下饭
拌面，拌米饭都好吃。酸辣美味~
用料
| 圆茄子 | 1个 |
| 土豆 | 2个 |
| 尖椒 | 2个（不吃辣的可以用青椒，也可以不放） |
| 肉末 | 适量，喜欢吃肉的就多放一点，也可以换成五花肉片 |
| 腌肉末需要的料： | 适量生抽，老抽，蚝油，料酒，淀粉，芝麻油，盐，胡椒粉，一点点黄豆酱，抓匀即可 |
| 炒菜用的料汁： | 黄豆酱一小勺，醋四勺，一点生抽，盐和糖搅拌均匀备用 |
| 郫县豆瓣酱 | 适量，不能吃辣的用豆瓣酱也可以 |
| 蒜 | 三瓣 |
这么简单的土豆肉末茄子盖饭你还不来试一试~🍆🥔🐷的做法
圆茄子去皮，切成片，然后再切成条再切成块，土豆去皮切成块尖椒去籽儿切成块儿。（土豆切成大块更好吃哦）
![这么简单的土豆肉末茄子盖饭你还不来试一试~🍆🥔🐷的做法步骤图 第2张]( "这么简单的土豆肉末茄子盖饭你还不来试一试~🍆🥔🐷的做法步骤图 第2张")
调一下肉末，腌制一会儿备用
![这么简单的土豆肉末茄子盖饭你还不来试一试~🍆🥔🐷的做法步骤图 第3张]( "这么简单的土豆肉末茄子盖饭你还不来试一试~🍆🥔🐷的做法步骤图 第3张")
茄子先放锅里炒，炒软炒至差不多六七分熟之后盛出来。（忘照了）
锅里加一点郫县豆瓣酱。还有蒜片热锅爆香之后加入肉末炒熟。
![这么简单的土豆肉末茄子盖饭你还不来试一试~🍆🥔🐷的做法步骤图 第4张]( "这么简单的土豆肉末茄子盖饭你还不来试一试~🍆🥔🐷的做法步骤图 第4张")
倒入土豆青椒还有水，没过食材翻炒均匀之后煮一会儿。
![这么简单的土豆肉末茄子盖饭你还不来试一试~🍆🥔🐷的做法步骤图 第5张]( "这么简单的土豆肉末茄子盖饭你还不来试一试~🍆🥔🐷的做法步骤图 第5张")
调料汁，我加了一点玉米淀粉。
![这么简单的土豆肉末茄子盖饭你还不来试一试~🍆🥔🐷的做法步骤图 第6张]( "这么简单的土豆肉末茄子盖饭你还不来试一试~🍆🥔🐷的做法步骤图 第6张")
土豆和尖椒煮一会儿。之后倒入茄子翻炒，然后再倒入料汁翻炒均匀。最后加一点水淀粉勾芡，土豆软了之后就可以出锅啦！
![这么简单的土豆肉末茄子盖饭你还不来试一试~🍆🥔🐷的做法步骤图 第7张]( "这么简单的土豆肉末茄子盖饭你还不来试一试~🍆🥔🐷的做法步骤图 第7张")
超好吃哦哦哦
![这么简单的土豆肉末茄子盖饭你还不来试一试~🍆🥔🐷的做法步骤图 第8张]( "这么简单的土豆肉末茄子盖饭你还不来试一试~🍆🥔🐷的做法步骤图 第8张")
来一碗热腾腾的米饭，给它盖上去~~
![这么简单的土豆肉末茄子盖饭你还不来试一试~🍆🥔🐷的做法步骤图 第9张]( "这么简单的土豆肉末茄子盖饭你还不来试一试~🍆🥔🐷的做法步骤图 第9张")
你，怎么，这么好吃！
![这么简单的土豆肉末茄子盖饭你还不来试一试~🍆🥔🐷的做法步骤图 第10张]( "这么简单的土豆肉末茄子盖饭你还不来试一试~🍆🥔🐷的做法步骤图 第10张")
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