红烧大排（不需要炒糖色）

这是款简单，不需要炒糖色的红烧法，也不需要油炸，煎一下，加少许生抽，盐，葱结，加水炖熟即可。

用料  

红烧大排（不需要炒糖色）的做法  

1. 大排裹上生粉，用擀面杖敲薄，每个地方都要敲打，让肉变松散

2. 锅里放少许油，放入大排煎

3. 煎两面微黄即可

4. 盛出备用

5. 留底油，放入姜片爆香

6. 放入大排，大火烧开，加料酒，生抽，盐，糖

7. 加开水没过大排

8. 转入高压锅，放入葱结，大火烧开转小火，10分钟，关火即可

9. 好吃