不要炒糖色的秘制红烧牛肉

红烧牛肉这样做真好吃到根本停不下来
牛肉的蛋白质非常高，而且脂肪含量低，具有强筋壮骨，补虚养血，重要的是低脂，减肥的小仙女也可以吃，吃了它不会担心发胖哦
今天这道红烧牛肉,最好吃的家常做法!简单到只要用些家常佐料就可以了!
一顿吃红烧牛肉，二顿吃红烧牛肉面

用料  

不要炒糖色的秘制红烧牛肉的做法  

1. 牛肋条两斤切块，不要太小了，做熟会缩水的。

2. 泡出血水

3. 牛肉泡的发白了捞出沥干水

4. 准备葱姜蒜和香料，可以根据口味添加两个干辣椒和少量花椒更好吃，我家有宝宝吃就没放。

5. 热锅凉油先下葱姜炒香

6. 下牛肉，大火把水炒干，牛肉里油会炒出来一点更香

7. 放入剩下的大葱和香料。加一勺白糖，炒啊炒啊，糖化了再炒会糖色就有了。加入一铲子料酒炒干（忘拍了）

8. 两锅铲味极鲜生抽

9. 海天草菇老抽半锅铲，这老抽太上色了，悠着点儿放

10. 海天黄豆酱大半铲子

11. 炒完就很香了，不要放盐了，咸度真的够了。

12. 倒进铸铁锅里（不换锅也行），加上开水跟肉齐平，开始炖它。千万不要放凉水，肉肉一受刺激就会僵硬。大火烧开调小火炖一个小时左右。

13. 炖好了，真香！汤都没怎么少，晚上可以煮牛肉面吃咯

小贴士

牛肉不能受刺激会僵掉！so千万不要加冷水炖，要用开水！