咸蛋黄焗豌豆
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用料
| 豌豆 | 200克 |
| 咸蛋黄 | 3-4个 |
| 淀粉 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 一丢丢 |
| 白酒 | 少许 |
咸蛋黄焗豌豆的做法
豌豆焯水2-3分钟
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捞出过冷水
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豌豆在淀粉里滚一滚，再筛掉多余淀粉
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油热后，入锅炸至金黄酥脆，捞出控油
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咸蛋黄（我的蛋黄比较小就用了4个）表面喷白酒，烤箱150℃烤十分钟（也可以蒸熟）
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磨成细沙（也可以用工具碾碎）
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锅里少许油，先把咸蛋黄末炒香（炒出泡泡来）
![咸蛋黄焗豌豆的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "咸蛋黄焗豌豆的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
再倒入炸好的豌豆，加一丢丢盐（根据个人口味，也可不放），翻炒均匀即可
![咸蛋黄焗豌豆的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "咸蛋黄焗豌豆的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
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