六寸蛋糕（古早味）
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![六寸蛋糕（古早味）的做法步骤图]( "六寸蛋糕（古早味）的做法步骤图")
用料
| 低筋面粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 白醋或柠檬汁 | 5滴 |
六寸蛋糕（古早味）的做法
鸡蛋放入无水无油的盆里，蛋黄与蛋清分离；蛋清滴白醋或柠檬汁去腥，分两次加入砂糖，大泡时加一次糖，小泡时加一次糖，打发成小勾勾状。
低粉过筛，油加热到有一两颗小泡泡，入低粉，翻拌好后加入蛋黄，翻拌均匀成面糊
将三分之一蛋白放入面糊里，翻拌均匀，再加入剩下的蛋白，翻拌均匀
把做好的面糊从高处慢慢倒入模具里，震几下出气泡
烤盆加水，用锡纸把模具从下往上包裹住，放入烤盆中（水浴法），入烤箱，180度，60分钟
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