蛋黄豌豆

这个季节就应该吃豌豆呀

可做小零食

用料  

蛋黄豌豆的做法  

1. 豌豆在开水里焯熟(15分钟左右)

2. 如果当零食
   焯熟的豌豆滚1层淀粉在热油里炸酥备用
   
   如果当小菜
   可省了这一步

3. 热锅热油

4. 咸鸭蛋蛋黄用勺子捻碎
   
   好的咸鸭蛋油沙糯香
   带有一点儿蟹黄味儿

5. 放蛋黄炒香

6. 放豌豆炒匀

7. 炒干一点儿即可关火出锅

8. 完成

小贴士

想吃酥的要过油炸，且选干豌豆最佳。