豌豆涨蛋

鸡蛋裹着豌豆的清香，口感软糯

用料  

豌豆涨蛋的做法  

1. 锅中放油，油热了倒入豌豆翻炒，加盐（不要咸了，咸了吃不出豌豆的清香）
   加水，没过豌豆就行。
   
   我用的云南那种水果豌豆，比普通豌豆好吃。

2. 豌豆软烂后（锅里还有点点水的时候），倒入打好的蛋液，等鸡蛋定型后再翻动。