槐花涨蛋

清明不忘槐花香

用料  

槐花涨蛋的做法  

1. 槐花放清水里加点盐浸泡，15分钟后水倒掉，如此重复洗几次。

2. 锅中放油，加入槐花翻炒断生盛出。3个鸡蛋加盐打散，把槐花放入搅匀。锅中放油，把料倒入摊平，转小火烧至定型，翻面再烧一会，关火装盘。这次买的槐花一份150g，有点多了，只能把涨蛋切开装盘了。