豌豆蛋花汤
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用料
豌豆 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
香菜 | 1根 |
鸡精 | 适量 |
豌豆蛋花汤的做法
豌豆可多可少,洗净沥干水分,可以在开水中焯几分钟,也可以不焯水。我的豌豆焯水沥干了。
炒勺中,加少许油用葱花爆锅倒入豌豆翻炒片刻,如果没焯水,要多炒一会儿。放入盐,鸡精调味。如果有黄瓜可以等豌豆八分熟加一些瓜片。
等豌豆煮熟之后,加入搅散的鸡蛋,一手拿碗倒蛋液,另一只手用勺子旋转锅里的汤。撒上香菜即可出锅。
清淡健康的豌豆蛋花汤。
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