豌豆鸡蛋汤

第一次尝试这个汤是男朋友推荐的，然后我就随便尝试了一下，发现意外的好吃😋。因为碗豆吃起来很清脆，所以很解腻，可以放心吃肉了。

用料  

豌豆鸡蛋汤的做法  

1. 把豌豆洗净；打好两个鸡蛋放在碗里搅拌，放入1/4勺盐

2. 在洗净的锅中放油（不要太多），待油热后加入豌豆（注意洗碗豆的水要滤干净）翻炒，加入一点点盐，待碗豆炒到有一些碎了，就加入适量的水（用汤碗加水）煮

3. 等到煮开之后，加入搅拌好的鸡蛋（会碎，如果想吃较完整的，需要在炒豌豆之前把鸡蛋煎了），再煮一会之后，加入半勺到一勺的生抽，加入半勺鸡精。尝一点汤，如果味道不够再放一点盐或者生抽，味道够就可以出锅了。

小贴士

1.也可以用毛豆煮，但是没有碗豆这么解腻
2.不要放入太多生抽，可以先放一点不够再加
3.想喝多少汤汁，就用汤碗放入多少水，比较准确
4.炒豌豆的时候，要等有一些碗豆碎了再加水，不然没有炒好容易没有清脆感