豌豆粉皮鸡蛋汤

这碗汤材料非常简单，但是每样食材都不可或缺。豌豆清甜，鸡蛋提鲜，粉皮爽滑，搭配在一起恰到好处。

用料  

豌豆粉皮鸡蛋汤的做法  

1. 粉皮切块，加一勺盐抓匀，用水冲洗干净。
   豌豆洗净。
   鸡蛋加一点儿盐打成蛋液。

2. 锅中放油，把蛋液倒进去做成蛋皮，倒出后切成和粉皮差不多大的小块。

3. 锅中放油，把豌豆倒进去翻炒一会儿，倒水煮开，倒入蛋皮，再煮5分钟左右让豌豆煮熟。

4. 倒入粉皮，等汤煮开粉皮变透明后加盐调味，盛出即可。