【回锅肉】 据说这道菜99%的男人都爱吃！

回锅肉是四川经典菜式。所谓的回锅，就是再次烹调的意思。其地位在川菜中十分重要，一直被称为川菜之魂和川菜之首。
如此色香味俱全的菜式，楠瓜姐怎能放过？今天我们就来做一道家常版的回锅肉。

用料  

【回锅肉】 据说这道菜99%的男人都爱吃！的做法  

1. 材料

2. 五花肉焯熟，然后放进冰水里浸泡。

3. 配菜切好。

4. 锅里下少许油，爆香五花肉，直至五花肉出油，加入豆瓣酱，翻炒均匀。

5. 除了京包菜，红萝卜和蒜苗，全部放进去翻炒，加入少许水。待辣椒变软后，再加入京包菜和蒜苗，翻炒均匀后就可以出锅。

6. 撒上葱花和香菜。

小贴士

1、配菜可以根据自己喜欢的更换。

2、如果五花肉的肥肉比较多，可以不用下太多油爆香，因为肥肉会出油。