下饭回锅肉，不爱吃肥肉的我都超喜欢！

最爱吃妈妈煮的回锅肉，充满家乡的记忆。身在远方的我们也能吃到妈妈的味道，真的很幸福了！每次做这道菜都能把邻居馋哭😎

回锅肉注重的口感是要薄，嫩。要薄，肯定得有一把好刀，锋利的刀具，能有效使食材锁住肉汁。

金娘子专注厨房用刀，拥有先进的制刀机器，以及多年的老师傅精湛开刃，使刀具更加锋利！

用料  

下饭回锅肉，不爱吃肥肉的我都超喜欢！的做法  

1. 1 把二刀肉，去毛洗净，冷水下锅。

2. 放入葱、姜、料酒、干花椒煮，煮10至20分钟。

3. 蒜苗根部拍扁，切成小段，装好备用。

4. 二刀肉煮至七成熟出锅放凉切片，切片越薄越好。

5. 锅中少许油，把切好的肉放进去，炒至金黄，加入郫县豆瓣酱、甜面酱、豆豉、少许白糖、翻炒均匀，加入蒜苗，再次翻炒，出锅前加点酱油翻炒几下出锅！

6. 肥而不腻的回锅肉制作完成了，是不是很有食欲，各位宝宝们，是不是嘴馋了，赶紧点击收藏，更多干货等着你来品尝喲！
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小贴士

不懂的宝宝或者有更好的方法，可以在下方评论哦！ 推荐一款很好用的菜刀，金娘子菜刀！真的好锋利哦！