雪花糕 — 据说这道清代糕点可以让你提前过夏天

雪花糕是当时清代街头巷尾常见的特色糕点。主要食材是糯米和黑芝麻，制作简单，易学。交织层叠的雪花糕清香松口，糯而不粘，而且还能缓解脾胃虚寒，滋养五脏，在这个寒意未退的春天，给你无限温暖。

用料  

雪花糕 — 据说这道清代糕点可以让你提前过夏天的做法  

1. 糯米洗净，提前泡5个小时

2. 碗中铺一块纱布，放入适量糯米
   
   加入凉开水，稍稍没过糯米
   入锅，中火蒸20分钟

3. 热锅放入黑芝麻，小火炒熟

4. 倒入臼中，加入适量白糖
   捣成碎渣

5. 在案板上铺上层纱布，将放凉后的糯米饭倒在纱布上
   
   用纱布包住糯米，用力揉烂

6. 碗内涂一层油
   
   手沾凉水，将糯米在碗底铺开一层

7. 抹一层黑芝麻碎
   
   再铺一层糯米后，扣在案板上

8. 刀淋撒上凉水，将糯米切成小块
   
   用黑芝麻和枸杞点缀
   
   就完成了

小贴士

功效：驱寒暖身   养血补肝  健脾开胃