清新爽口的薄荷饼干，这个夏天，别说你还没吃过它！

用料  

清新爽口的薄荷饼干，这个夏天，别说你还没吃过它！的做法  

1. 食材准备好。

2. 黄油室温软化，然后加入糖粉，充分搅拌均匀（这里无需打发），再加入杏仁粉、低筋粉、蛋液、盐。

3. 将上述材料全部混合翻拌均匀，用手揉匀的，面团太软可以放冰箱冷藏一会。

4. 接下来把揉匀的面团整形，包保鲜膜放进饼干模具。

5. 表面整形平整后放冰箱冰冻30分钟左右。

6. 薄荷叶洗净。

7. 用厨房纸吸干薄荷叶上的水份。

8. 取出冷冻过的饼干面团，切片，厚度大约5mm左右。

9. 将曲奇片放入烤盘，分别压上薄荷叶，轻轻的稍稍压一会，尽量压实。

10. 预热凯度TD pro蒸烤箱，下层，170度预热，上下烤模式170度18分钟即可。

11. 出炉后放晾架冷却。