《乾隆回味鸭》据说是御菜,来体验一把皇帝的隐
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我只是美食的搬运工,好吃就行
用料
新鲜老麻鸭 | 1只 |
生姜 | 5—6片 |
大蒜 | 2-3头 |
油 | 适量克 |
干辣椒 | 6—7个 |
花椒 | 20粒 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
辣妹子辣酱 | 一勺 |
豆瓣酱 | 一勺 |
盐 | 1勺 |
糖 | 一勺 |
胡椒粉 | 一勺 |
生抽 | 适量 |
啤酒 | 1瓶 |
青椒 | 3个 |
红椒 | 1个 |
清水 | 适量 |
《乾隆回味鸭》据说是御菜,来体验一把皇帝的隐的做法
准备工作做好。
起锅烧油,放入大蒜、姜片、鸭块,中火慢炒把鸭子炒干炒香
放入干辣椒、香料,炒出香味。
放入辣妹子、豆瓣酱炒出红油。
放入啤酒、水(图中的勺子两勺)煮开,放入盐、糖、胡椒粉、生抽调味。
倒入高压锅,放入两个青椒,上气压7-8分钟。
倒入铁锅大火收汁,汁收的差不多的时候放入青红椒圈翻炒几下出锅。
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