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《乾隆回味鸭》据说是御菜,来体验一把皇帝的隐

来源:菜肴屋 阅读:2.69W 次
《乾隆回味鸭》据说是御菜,来体验一把皇帝的隐的做法步骤图

我只是美食的搬运工,好吃就行

用料  

新鲜老麻鸭 1只
生姜 5—6片
大蒜 2-3头
适量克
干辣椒 6—7个
花椒 20粒
八角 2个
桂皮 1块
辣妹子辣酱 一勺
豆瓣酱 一勺
1勺
一勺
胡椒粉 一勺
生抽 适量
1瓶
青椒 3个
红椒 1个
清水 适量

《乾隆回味鸭》据说是御菜,来体验一把皇帝的隐的做法  

  1. 准备工作做好。

    《乾隆回味鸭》据说是御菜,来体验一把皇帝的隐的做法步骤图 第2张
  2. 起锅烧油,放入大蒜、姜片、鸭块,中火慢炒把鸭子炒干炒香

    《乾隆回味鸭》据说是御菜,来体验一把皇帝的隐的做法步骤图 第3张
  3. 放入干辣椒、香料,炒出香味

    《乾隆回味鸭》据说是御菜,来体验一把皇帝的隐的做法步骤图 第4张
  4. 放入辣妹子、豆瓣酱炒出红油。

    《乾隆回味鸭》据说是御菜,来体验一把皇帝的隐的做法步骤图 第5张
  5. 放入啤酒、水(图中的勺子两勺)煮开,放入盐、糖、胡椒粉、生抽调味。

    《乾隆回味鸭》据说是御菜,来体验一把皇帝的隐的做法步骤图 第6张
  6. 倒入高压锅,放入两个青椒,上气压7-8分钟。

    《乾隆回味鸭》据说是御菜,来体验一把皇帝的隐的做法步骤图 第7张
  7. 倒入铁锅大火收汁,汁收的差不多的时候放入青红椒圈翻炒几下出锅。

    《乾隆回味鸭》据说是御菜,来体验一把皇帝的隐的做法步骤图 第8张
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