创意双色馒头

这么好玩好看的双色馒头快做起来吧！

用料  

创意双色馒头的做法  

1. 面团材料如上

2. 加入全部材料和一个白色的面团

3. 面拌成团之后分成均匀的2份，一份加入适量蝶豆花粉

4. 再加入一点水增加湿润度

5. 先将蓝色面团盖起来备用

6. 将白色面团压光滑

7. 再压蓝色

8. 将两个面皮叠在一起，

9. 使用锯齿刀，拉锯式切割面皮才不会变形。

10. 将面片从中间切开，在面皮上喷一点水帮助粘合。

11. 叠上面片

12. 再对切

13. 再叠上

14. 切片

15. 压贴合每片间的缝隙

16. 再用擀面杖擀均匀面皮厚度

17. 将面皮卷起。将平整纹路漂亮的一面向下哦

18. 切去头尾 ，再切成8个馒头

19. 4~4.5厘米一个的宽度。
    将面胚拿去发酵

20. 将头尾剩余的面团直接擀薄

21. 对折一下卷起

22. 尾部压在底部，不易散开。

23. 发酵30度大约1小时

24. 发酵后，烧开水用中火蒸12分钟

25. 成品。下面制作红白双色的，稍微有一点不同

26. 面团也是分两等份。其中一份像做刀切馒头一样卷起，盖起来放一边备用

27. 另外一半面团的操作跟上面蓝色一样，只是份量变小一点。分两份 ，其中一份加入红曲粉和一点水。

28. 将面皮擀成大小刚好包裹住白色馒头卷。

29. 纹路漂亮的面向下，包裹住白色卷

30. 底部收口处贴合

31. 搓成长条

32. 切割面胚

33. 发酵后蒸制

34. 发酵后图片

35. 蒸熟后

36. 蓝色成品

37. 享用吧~