【豆参烧肉】舌3的这道美食,还可以这样吃
来源:菜肴屋 阅读:1.59W 次
豆 参
制作过程并不繁复
泡豆 榨浆 成形 切块
最为关键的是烹炸过程中 用水控制锅内的温度
豆参缓缓胀大通透松脆 口感筋道
舌3如此介绍这道美食
这道菜不仅在江西,全国各地也有不同的做法。
只是名称不同
今天我们换一种新的方式,用肉来烧制
熟了的豆参不仅吸收的肉的香味,也赋含肉的口感
用料
豆参 | 适量 |
五花肉 | 750g |
老抽 | 3勺 |
醋 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
姜片 | 4片 |
八角 | 2个 |
【豆参烧肉】舌3的这道美食,还可以这样吃的做法
锅内倒少许油,将五花肉小火炒至金黄,把肥肉中的油煸出来
加入姜片和八角,炒香后加入料酒 老抽 和醋中火翻炒1分钟
加入开水,没过肉。小火盖锅盖炖40分钟。
(可以稍微多加一点水,因为之后炖豆参也比较吸汤)加入豆参再炖30分钟
(豆参很耐炖,可以根据自己的口感控制时间)豆参炖至软烂出锅吧,开始我们永恒的一步,撒葱花凹造型
小贴士
欢迎更多交流,微博:夏夏和秋秋
热门内容
热门图文
大家都在看
最近更新