笋干闷肉
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用料
| 笋干 | 适量 |
| 八角 | 4个 |
| 老抽 | 3勺 |
| 姜 | 5片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 酱油 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 香菇 | 18朵（根据个人喜爱准备） |
笋干闷肉的做法
笋干提前一天泡发，做之前在清洗几次切成大拇指长的段
![笋干闷肉的做法步骤图，笋干闷肉怎么做好吃 第2张]( "笋干闷肉的做法步骤图，笋干闷肉怎么做好吃 第2张")
五花肉洗干净，热水下锅煮2-3分钟（去除猪肉上的血水）
锅热后下葱姜和肉一起翻炒至有点金黄捞起。![笋干闷肉的做法步骤图，笋干闷肉怎么做好吃 第3张]( "笋干闷肉的做法步骤图，笋干闷肉怎么做好吃 第3张")
砂锅里加入少量水（水不能太多，后面每种食材都会带汤），料酒，老抽，酱油，盐，八角，几片姜，小火加热（不要放红糖，如果喜欢偏甜的大家可以加一点白糖，网上看到说竹笋不能跟红糖同时食用）
![笋干闷肉的做法步骤图，笋干闷肉怎么做好吃 第4张]( "笋干闷肉的做法步骤图，笋干闷肉怎么做好吃 第4张")
油锅加油，放入洗好的香菇炒至香菇有粘液流出，倒入少量水加热至沸腾（笋干步骤同香菇一样）
![笋干闷肉的做法步骤图，笋干闷肉怎么做好吃 第5张]( "笋干闷肉的做法步骤图，笋干闷肉怎么做好吃 第5张")
把沸腾的食物连同汤一起倒入砂锅中
![笋干闷肉的做法步骤图，笋干闷肉怎么做好吃 第6张]( "笋干闷肉的做法步骤图，笋干闷肉怎么做好吃 第6张")
最小的火🔥慢慢熬，2个小时左右就好了（这里主要就是小火慢熬，把食材的香味熬出来）
![笋干闷肉的做法步骤图，笋干闷肉怎么做好吃 第7张]( "笋干闷肉的做法步骤图，笋干闷肉怎么做好吃 第7张")
最终美味的笋干闷肉就好了＾０＾~是不是很有食欲啊
![笋干闷肉的做法步骤图，笋干闷肉怎么做好吃 第8张]( "笋干闷肉的做法步骤图，笋干闷肉怎么做好吃 第8张")
上面忘记说了，我是两个锅一起操作的，一边砂锅用小火加热，一遍加工其他的食材，加热后倒入砂锅里继续加热
![笋干闷肉的做法步骤图，笋干闷肉怎么做好吃 第9张]( "笋干闷肉的做法步骤图，笋干闷肉怎么做好吃 第9张")
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