笋干炖肉
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本人对各种风化后的长豆干、菜干、笋干等毫无抵抗力,那是经过时间沉淀后的味道!
哎,下厨做饭居然做出个寂寞~感谢送我笋干的宜兴好朋友!
用料
笋干炖肉的做法
1)有带皮五花肉更佳;
2)切块,不要切太小,炖熟后会变小;
3)锅里冷水,加料酒,焯水后用温水冲洗
笋干泡发后改刀,准备2颗八角,2片月桂叶,适量冰糖
1)锅里放油,煸炒焯水后的肉块;
2)放入泡发好的笋干及配料;
3)料酒,生抽,老抽,一勺豆瓣酱;
4)特别提醒:加热水!没过食材;
5)烧开后小火炖30分钟(如图状)
6)大火收汁~不要收干,适当留一点汁;
开吃吧~超级下饭哦!
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