干笋炖牛肉

干笋劲道十足，又不失笋子的香味，再加上牛肉，更是一道美味可口的菜。

用料  

干笋炖牛肉的做法  

1. 干笋提前一天泡发，换水多次，用手撕成条。

2. 牛肉先用开水煮一下，撇去沫，捞起代用。

3. 西红柿用开水烫一下，去皮，切块代用。

4. 土豆胡萝卜切块

5. 1.先将牛肉加入油锅翻炒，再加料酒，白醋，姜块和葱段，炒匀，继续加入西红柿翻炒，加入热水，笋干丝，小伙炖一个小时以上。
   2.待牛肉炖烂以后，加入土豆和胡萝卜块，老抽，盐继续炖。
   3.土豆胡萝卜炖烂后，収汤，出锅。

小贴士

盐和老抽一定后面再放，不然牛肉不易炖烂。
土豆和胡萝卜可以不放，看个人喜好。