![〈鸡腿炖蘑菇〉，之前采的蘑菇又馋了。欣小厨 😉的做法步骤图]( "〈鸡腿炖蘑菇〉，之前采的蘑菇又馋了。欣小厨 😉的做法步骤图")
之前采的蘑菇，没吃完，晒干了收着。馋了就拿出来吃点。
用料
| 蘑菇 | 12个 |
| 鸡腿 | 1只 |
| 土豆 | 2个 |
| 葱 | 0.2根 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 八角 | 1个 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 辣椒 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 小小半勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1.5勺 |
〈鸡腿炖蘑菇〉，之前采的蘑菇又馋了。欣小厨 😉的做法
鸡腿，剁块。
![〈鸡腿炖蘑菇〉，之前采的蘑菇又馋了。欣小厨 😉的做法步骤图 第2张]( "〈鸡腿炖蘑菇〉，之前采的蘑菇又馋了。欣小厨 😉的做法步骤图 第2张")
蘑菇提前冷水泡好。然后加料酒焯一下。
![〈鸡腿炖蘑菇〉，之前采的蘑菇又馋了。欣小厨 😉的做法步骤图 第3张]( "〈鸡腿炖蘑菇〉，之前采的蘑菇又馋了。欣小厨 😉的做法步骤图 第3张")
土豆，辣椒切好。
![〈鸡腿炖蘑菇〉，之前采的蘑菇又馋了。欣小厨 😉的做法步骤图 第4张]( "〈鸡腿炖蘑菇〉，之前采的蘑菇又馋了。欣小厨 😉的做法步骤图 第4张")
葱姜蒜，花椒，八角，香叶，干辣椒爆锅。
![〈鸡腿炖蘑菇〉，之前采的蘑菇又馋了。欣小厨 😉的做法步骤图 第5张]( "〈鸡腿炖蘑菇〉，之前采的蘑菇又馋了。欣小厨 😉的做法步骤图 第5张")
加入鸡腿，生抽。
![〈鸡腿炖蘑菇〉，之前采的蘑菇又馋了。欣小厨 😉的做法步骤图 第6张]( "〈鸡腿炖蘑菇〉，之前采的蘑菇又馋了。欣小厨 😉的做法步骤图 第6张")
加入蘑菇翻炒。
![〈鸡腿炖蘑菇〉，之前采的蘑菇又馋了。欣小厨 😉的做法步骤图 第7张]( "〈鸡腿炖蘑菇〉，之前采的蘑菇又馋了。欣小厨 😉的做法步骤图 第7张")
添水沒过所有材料。炖5分钟。
![〈鸡腿炖蘑菇〉，之前采的蘑菇又馋了。欣小厨 😉的做法步骤图 第8张]( "〈鸡腿炖蘑菇〉，之前采的蘑菇又馋了。欣小厨 😉的做法步骤图 第8张")
加入土豆，加盐，糖。
![〈鸡腿炖蘑菇〉，之前采的蘑菇又馋了。欣小厨 😉的做法步骤图 第9张]( "〈鸡腿炖蘑菇〉，之前采的蘑菇又馋了。欣小厨 😉的做法步骤图 第9张")
快熟了加入辣椒。（基本炖30分钟左右）
![〈鸡腿炖蘑菇〉，之前采的蘑菇又馋了。欣小厨 😉的做法步骤图 第10张]( "〈鸡腿炖蘑菇〉，之前采的蘑菇又馋了。欣小厨 😉的做法步骤图 第10张")
开饭。
![〈鸡腿炖蘑菇〉，之前采的蘑菇又馋了。欣小厨 😉的做法步骤图 第11张]( "〈鸡腿炖蘑菇〉，之前采的蘑菇又馋了。欣小厨 😉的做法步骤图 第11张")
