没有鱼头的美蛙鱼头
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爱吃美蛙鱼头,这次只有蛙没有鱼头,做个家庭版的美蛙哈
用料
牛蛙 | 2斤半 |
姜 | 片 |
蒜 | 瓣 |
料酒 | 勺 |
鲜青花椒 | |
干青花椒 | |
干辣椒 | |
豆瓣 | |
大葱 | |
淀粉 | |
魔芋 | |
没有鱼头的美蛙鱼头的做法
买来的牛蛙洗净剁成大块,加少许盐,料酒,姜末,少许淀粉腌制一会
准备好配料
锅里下少许油,烧热后依次下入姜蒜,鲜青花椒(没买到青的用红的代替),大葱段煸出香味
下豆瓣炒香,有火锅料的可以加一点火锅料,炒香
加水烧开,我配菜加的魔芋,魔芋要先焯水,不加魔芋的直接跳过
下腌制好的蛙肉
大火煮4_5分钟,时间自己掌握一下,蛙肉熟了就可以,煮久了就老了,加入少许盐,鸡精
煮好的蛙肉和汤汁装盆,另起锅烧热油(油温要高),倒入准备好的干青花椒(多一点),干辣椒……淋在蛙肉上面就大功告成………麻麻辣辣……越吃越想吃
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