家常 美蛙鱼头

家常版美蛙鱼头，好吃得停不下来。

用料  

家常 美蛙鱼头的做法  

1. 准备好辅料，新鲜青花椒、姜、蒜，大葱，干辣椒，芹菜干和叶子分开，大葱叶子切碎，

2. 鱼肉码料（淀粉，料酒，盐，花椒粉，胡椒粉{适量}）搅拌均匀5分钟。

3. 牛蛙码料:（姜片，葱丝，料酒，盐）10分钟。

4. 鱼头，鱼骨头码料:（淀粉，姜片，葱丝，料酒，盐）10分钟。

5. 魔芋切条炒水，水开后5分钟捞出备用。

6. 热锅烧油。

7. 放入配料（姜，蒜，青花椒，葱，芹菜干干，红辣椒，豆瓣酱或鱼调料）炒香。

8. 加水。

9. 水开后放入鱼头和鱼骨头，煮10分钟。

10. 加入魔芋，煮10分钟，更入味儿。

11. 加入腌制好的牛蛙，煮5分钟。

12. 加入鱼片，煮3-5分钟后捞出装盆。

13. 放入辣椒粉，大葱葱叶，芹菜叶子。

14. 起锅烧油。

15. 浇热油。

16. 最后加点藤椒油，放点芹菜叶子做点缀。
    收工！！！！！