没有砂锅，照样可以做出美味的“鱼头煲”

打破砂锅鱼头煲，料足，色美味香。各种调料混合，让自己的味蕾骚动不安！

用料  

没有砂锅，照样可以做出美味的“鱼头煲”的做法  

1. 鱼头切块，洗净待用

2. 半个洋葱切丁，2根蒜苗切丝，1个姜切丝

3. 柠檬挤汁切丁备用

4. 洋葱丁、蒜苗丝、姜丝均匀撒在鱼头上

5. 各种调料混合撒在鱼头上

6. 柱侯酱、甜面酱、XO酱各适量，加少许盐、香油、胡椒粉，柠檬挤汁并切丁一起倒入鱼头中，所有调料拌匀鱼头腌制半小时。

7. 蒜拍扁，余下蒜苗、洋葱、生姜、辣椒切小块，香菜不切。

8. 不粘锅热油煎鱼头煎至6成熟，盛出来。

9. 将姜、蒜、洋葱、蒜苗铺在锅底，将煎好的鱼头摆在上面，加入少许米酒和蚝油，辣椒撒在鱼头上面，盖好盖子中火焖。

10. 焖至汤汁浓稠撒上香菜盖上锅盖再焖几分钟后关火即可。

小贴士

以上配料数量仅供参考。