酸辣鸡脚（煲剧必备）
来源：菜肴屋 阅读：2.68W 次
在外面甜品店吃过觉得很好吃，就是不够辣，回家自己试着做，一次就成功，做出了适合自己的口味！
用料
| 1、鸡脚 | 500g |
| 2、蒜头 | 1头 |
| 3、指天椒、小青椒4 | 3个+1个 |
| 4、芝麻（可不放） | 1更 |
| 5、姜 | |
| 6、料酒 | |
| 7、酱油 | |
| 8、陈醋、米醋 | |
| 9、白糖（或冰糖） | |
| 10、盐 |
酸辣鸡脚（煲剧必备）的做法
鸡脚洗净斩块，指甲去掉
锅里放水烧开倒进料酒和姜片，目的去腥
煮熟的鸡脚捞出放水龙头用水冲冷，然后用事先准备的冰水泡着。
这时候准备调料汁，蒜头切成蒜米粒，辣椒切丁，锅里倒一小碗水烧开（倒1碗陈醋，一小碗酱油，3更盐，3更白糖）配料倒进去再次烧开，然后倒蒜米粒，芝麻，辣椒粒烧2分钟，倒出冷却。
鸡脚和配料都放冷后，备个保鲜盒，一起倒进盒里稍搅拌，然后放到冰箱冷藏室半天后或过夜，中间有时间可以翻一下以便入味，酸辣美味的鸡脚可以吃啦！！吃不停口哦！
小贴士
鸡脚煮熟第一步一定要用水冲冷，然后用冰水泡，这一步做好了，后面口感会更好哦！
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