竹筍炒肉
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隔壁鄰居家的竹子，下過雨後猛长，爸爸就幫忙采收了，然後我們就…加菜了😁
用料
| 筍 | 數支 |
| 猪肉 | 200g |
| 盐 | 少許 |
| 醬油 | 2T |
| 黑醋 | 1T |
| 米酒 | 2T |
| 薑片 | 4~5片 |
| 蒜頭 | 5瓣 |
竹筍炒肉的做法
爸爸說這叫黑壳筍
![竹筍炒肉的做法步骤图，竹筍炒肉怎么做好吃 第2张]( "竹筍炒肉的做法步骤图，竹筍炒肉怎么做好吃 第2张")
要先把外皮去掉，留下嫩的部位
![竹筍炒肉的做法步骤图，竹筍炒肉怎么做好吃 第3张]( "竹筍炒肉的做法步骤图，竹筍炒肉怎么做好吃 第3张")
然後把水装满到淹没筍子，煮到變軟，中間會有爆竹聲哦，很有趣
![竹筍炒肉的做法步骤图，竹筍炒肉怎么做好吃 第4张]( "竹筍炒肉的做法步骤图，竹筍炒肉怎么做好吃 第4张")
放涼後水倒掉分装，可冷凍處理
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然後今晚我們要做的這道，要把筍拉絲，肉切片用酒、酱油醃一下，薑片，蒜頭，先準備好
![竹筍炒肉的做法步骤图，竹筍炒肉怎么做好吃 第6张]( "竹筍炒肉的做法步骤图，竹筍炒肉怎么做好吃 第6张")
起油鍋，先炒肉片到九分熟，捞起備用
![竹筍炒肉的做法步骤图，竹筍炒肉怎么做好吃 第7张]( "竹筍炒肉的做法步骤图，竹筍炒肉怎么做好吃 第7张")
再爆香蒜頭、薑片到金黄
![竹筍炒肉的做法步骤图，竹筍炒肉怎么做好吃 第8张]( "竹筍炒肉的做法步骤图，竹筍炒肉怎么做好吃 第8张")
加入筍絲，肉片，米酒，醬油，醋，拌匀，蓋起来，悶到肉片熟透
![竹筍炒肉的做法步骤图，竹筍炒肉怎么做好吃 第9张]( "竹筍炒肉的做法步骤图，竹筍炒肉怎么做好吃 第9张")
江江!喜歡辣的可以加點新鲜辣椒炒哦!
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