豆芽木耳田鸡(转)
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转自安利皇后锅具菜谱,留存备用。
锅具:多用途承架、焙碟、正反两用锅盖。
用料
木耳 | 20克 |
田鸡 | 4只(约500克) |
豆芽 | 100克 |
胡萝卜 | 10克 |
冬菇 | 10克 |
蒜蓉 | 少量 |
葱 | 少量 |
红椒 | 少量 |
油 | 5毫升 |
白砂糖 | 少量 |
料酒 | 少量 |
生粉 | 少量 |
盐 | 少量 |
豆芽木耳田鸡(转)的做法
材料洗净;田鸡去皮、内脏洗净,剥去脚爪后切成4块;豆芽去根部,木耳和冬菇发水待用;葱和红椒切碎;胡萝卜切片。
田鸡块用调料腌制15分钟,和豆芽、胡萝卜、冬菇、蒜蓉、红椒拌匀后,放入焙碟内备用。
层叠煮食法结束前10分钟,在6升汤锅内架上多用途承架,放入装有田鸡块的焙碟,盖上正反两用锅盖,层叠煮食约10分钟后撒上葱末。
层叠煮食小技巧:
先准备A,开始烹饪,着手准备B和C。待A烹饪35分钟后放上B,再过5分钟,放上准备好的C,最后一起层叠烹饪约5分钟即可。
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