腊肠煲（腐竹木耳豆芽）

爱吃腊肠的朋友不要错过

用料  

腊肠煲（腐竹木耳豆芽）的做法  

1. 腐竹、木耳要提前几个小时泡发。（上午泡，下午炒）豆芽洗净放在篮子里滤水分。

2. 辣椒斜着切段。蒜米剁成蒜蓉。

3. 腊肠斜着切段

4. 热油下腊肠，将腊肠的油煎出来，随即放蒜蓉翻炒。

5. 腐竹、木耳、小青椒下锅。

6. 倒入适量的蚝油，2勺白糖，4勺盐。翻炒均匀。

7. 倒入两碗水

8. 盖上锅盖焖7～8分钟（目的是将腐竹和木耳焖软，焖入味。

9. 放入豆芽。加适量的酱油。（根据个人口味加，觉得已经够味了的可以省略这一步）

10. 最后加入小米椒。翻炒均匀，等汤汁差不多干了即可出锅。

11. 成品

小贴士

可以加入自己喜欢的配菜，如胡萝卜、茄子…
吃不了辣的可以用灯笼椒代替。
最后才放小米椒是为了让卖相好看点。